Răspuns:
1.Activitatea desfăşurată în bucătărie are trei etape principale:pregătirea materiilor primegătitul propriu-zisspălarea vaselorPentru ca fiecare dintre aceste etape să se desfăşoare cu cât mai puţin efort din partea celui care le realizează, este necesar ca mobilierul să fie astfel aşezat încât să se evite mişcările inutile şi, totodată, bucătăria să fie dotată cu aparate şi dispozitive moderne.
2.Bucătarul trebuie să fie instruit cu privire la sarcina de muncă. În momentul începerii programului de lucru, bucătarul trebuie să fie echipat cu îmbrăcămintea de lucru și echipamentul individual de protecție. El trebuie să fie instruit cu privirea la sarcinile de serviciu din ziua respectivă (aprovizionarea cu alimente, executarea sarcinilor de muncă primite). La finalul zilei, el trebuie să se ocupe de transferul alimentelor rămase în magazie sau utilajele frigorifice, să asigure curățenia punctului de lucru și să se dezechipeze de echipamentul individual de protecție și îmbrăcămintea de lucru.
3. Cerealele ar trebui să reprezinte circa 40 % din alimentația noastră, în timp ce fructele și legumele, 35% din farfuria zilnică.
Următoarele sunt lactatele și produsele bogate în proteine, carne, pește, ouă și leguminoase, boabe, semințe oleaginoase.
Ar trebui să consumăm carne și lactate de 2 ori pe zi. În total, acestea nu trebuie să depășească 25 - 30% din alimentația noastră. În vârful piramidei, se află dulciurile rafinate care ar trebui consumate doar ocazional, deoarece vin cu un aport ridicat de calorii și nicio substanță nutritivă.
Explicație:
sper ca te am ajutat
