Răspuns :
Cum se numesc obiectele de inventar?
1. se utilizează la transportul şi servirea legumelor sau a unor preparate cu legume şi sos;
- legumiere
2. este destinată pentru montarea diferitelor gustări porţionate pentru o singură persoană;
- ravieră
3. pentru preluarea de la secţii a băuturilor porţionate la pahare, cât şi pentru transportul obiectelor mărunte de inventar (ceşti, farfurioare, tacâmuri, presărători etc.);
- tavă
4. utilizată pentru servirea berii;
- halbă
5. servește pentru preluarea de la secţie, pentru transportul, prezentarea şi servirea preparatelor fără sos sau cu sosuri uşoare;
- platou
6. pentru trecerea preparatelor lichide din boluri, supiere, compotiere, în farfurii adânci sau căni;
- lușul
7. aducerea şi servirea vinurilor roșii, precum și pentru operația de decantare;
- carafă
8. confecționată din alpaca argintată sau porțelan, are forma unei semisfere cu două toarte şi se întrebuinţează la transportul şi servirea supelor, cremelor şi ciorbelor;
- supieră
9. servirea compoturilor, a preparatelor lichide;
- bolul
10. pentru amestecarea băuturilor, obţinerea cocteilurilor;
- agitator
11. pentru montarea salatelor ce se servesc la preparatele de bază;
- salatiere
12. confecționată din alpaca argintată sau porţelan, are o formă specifică şi mărimi diferite; sunt destinate transportului, prezentării şi servirii diferitelor sosuri care se adaugă la unele preparate;
- sosieră
13. pentru servirea condimentelor (ulei, sare, piper, boia);
- olivietă
Mult succes!
Vă mulțumim că ați vizitat site-ul nostru web care acoperă despre Ed. tehnologică. Sperăm că informațiile furnizate v-au fost utile. Nu ezitați să ne contactați dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de asistență suplimentară. Ne vedem data viitoare și nu ratați să marcați.