Este foarte important de a asigura organismul cu cantitatea de apă necesară, pentru că aceasta participă la numeroase procese:+
● asimilarea substanţelor nutritive şi minerale (vitamine, aminoacizi etc.) în ţesuturi, apa fiind un solvent universal pentru ele,
● regulator de temperatură,
● eliminarea inofensivă a produselor rezultate în urma activităţii vitale (inclusiv a toxinelor),
● procesele, care au loc în sistemul digestiv
● funcţionarea muşchilor, deoarece apa este transportator universal al electronilor în tot corpul.
