Răspuns:
Metafora "sanatate de fier" se refera la faptul ca omul caruia i se atribuie aceasta calitate are o sanatate foarte buna, adica se imbolnaveste foarte greu, avand in acelasi timp un sistem imunitar foarte bun.
PS. Sigur ai mai auzit de expresia "stomac de fier". Asta inseamna ca acel om poate manca oricat vrea, dar si CE vrea.